カートは空です
sio株式会社
緊急事態宣言後に、お店のレシピを公開したことがきっかけとなり、2020年9月28日に初のレシピ本『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio』を出版。
sio（シオ）
sio
今TVでも話題、レストラン業界に革命を起こす気鋭のミシュラン星獲得オーナーシェフ、鳥羽周作。素材の本質を見極めた料理で美味しいを超えた感動を提供。
素材の本質を見極めた美しい料理で、おいしいを超えた感動をご提供。
膨大なインプットを元に料理と向き合い、日々アプローチを 変えていく。
昨日の最高を壊し、今日の「もっと美味しい」を創っていきます。
レストラン業界に革命をおこす気鋭のミシュラン星付きシェフ・鳥羽周作（とば しゅうさく）。
代々木上原のフレンチ『Gris（グリ）』のシェフを務め、2018年7月 同場所にて『sio（シオ）』をオープン。
2019年10月丸の内ブリックスクエア内にアラカルトで楽しめる［o/sio］をオープン。
12月東急プラザ渋谷内にオープンした純洋食とスイーツ［パーラー大箸］を監修。
緊急事態宣言後に、お店のレシピを公開したことがきっかけとなり、2020年9月28日に初のレシピ本『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio』を出版。
